27 Consejos De Salud Y Nutrición Que En Realidad Están Basados ​​en Evidencia

27 Consejos De Salud Y Nutrición Que En Realidad Están Basados ​​en Evidencia

Bebidas, registró el mayor impacto en la eutrofización del agua dulce y el uso del agua, el tercer mayor impacto en la eutrofización marina y el cuarto mayor impacto en la oxidación fotoquímica. En los escenarios de dieta, S2M1, S2M2 y S2M3, la cantidad total de grupos de alimentos saludables y respetuosos con el medio ambiente aumentó (con respecto a la dieta actual), mientras que las cantidades totales de grupos de alimentos de alto riesgo (no saludables) disminuyeron hacia el escenario de dieta óptima.



Además, considerando las complejidades de eliminar por completo los alimentos de origen animal, una transición completa a un sistema dietético basado en plantas podría ser más desafiante que mantener el sistema dietético actual. Sin embargo, es esencial hacer la transición a un patrón que pueda conducir a una mejor salud nutricional y ambiental. Las metodologías de Stylianou et al.44, Fadnes et al.43 y Mozaffarian et al.45, entre otras bases de datos nutricionales, se adaptaron en consecuencia y se implementaron en la evaluación de los indicadores de sostenibilidad de enfoque en este estudio. A pesar de la fuerte correlación positiva (93,3%) entre las puntuaciones de HENI y Food Compass, cada criterio de evaluación nutricional arrojó diferentes clasificaciones de los escenarios de dieta intermedia, incluida la dieta viable predeterminada en la calculadora Food4HealthyLife. Por ejemplo, el modelo de dieta S7M1 (6,89% legumbres, 1,39% carne procesada, 1,44% carne roja y 3,47% carne blanca) obtuvo una mejor clasificación (2.º) en el sistema de puntuación HENI que en el sistema de puntuación Food Compass, donde ocupó el segundo lugar.

Personas Con Determinadas Alteraciones Genéticas

El cambio hacia dietas basadas en plantas es necesario principalmente por estrategias de acción climática para reducir el calentamiento global mediante la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero10. La producción mundial de alimentos emite aproximadamente 17 mil millones de toneladas métricas de gases de efecto invernadero, lo que representa entre el 17% y el 32% de las emisiones globales11,12,13. De esto, la producción de carne por sí sola aporta aproximadamente el 57%, mientras que la producción de alimentos de origen vegetal aporta aproximadamente el 29%12,13. En el contexto canadiense, se ha informado que las dietas basadas en plantas representan una porción menor (25%) de la huella de carbono de las dietas autoseleccionadas14. Estos hallazgos respaldan informes anteriores que indicaban que un cambio hacia alimentos de origen vegetal daría como resultado un menor agotamiento ambiental causado por nuestros sistemas alimentarios15,16,17. Ciertos estudios recientes han demostrado que cocinar demasiado la carne puede provocar la formación de algunos compuestos nocivos en ella, lo que aumenta el riesgo de cáncer para la persona que la consume.



Tomar medidas para comer menos carne roja “puede ser bueno para la salud cardiovascular y puede ayudarle a tener una dieta general más equilibrada y de mayor calidad que también es buena para el medio ambiente”, dijo el Dr. Vadiveloo. También está relacionado con un riesgo reducido de algunos tipos de cáncer y también podría ahorrarle dinero en el supermercado, añadió. Pero los hallazgos fueron consistentes entre los estudios, afirmó, y están respaldados por otras investigaciones que apuntan en la misma dirección.

Análisis Del Contenido De Nutrientes De Las Dietas

Mientras que el consumo dietético suele realizarse en formas compuestas, las evaluaciones de dietas saludables y sostenibles no han abordado adecuadamente las dietas compuestas. En este estudio, nos basamos en los datos disponibles en la calculadora Food4HealthyLife para desarrollar 3 conceptos dietéticos (M) que contienen 24 escenarios modelo de dieta compuesta (S) evaluados según su desempeño ambiental y nutricional.



Por el contrario, el modelo de dieta S8M1 (7,56 % legumbres, 1,39 % carne procesada, 0,78 % carne roja y 3,47 % carne blanca) obtuvo una mejor clasificación (segundo lugar) en el sistema Food Compass que en el sistema HENI, donde ocupó el puesto 23. A pesar de las diferentes clasificaciones, los modelos de dieta actual (S1M1/M2/M3) y óptimo (S10/M1/M2/M3) obtuvieron la misma clasificación según ambos criterios de perfil de calidad nutricional. La Figura 2 presenta la contribución de los factores de riesgo dietéticos a las puntuaciones HENI obtenidas para los escenarios de dieta modelo. Las verduras, las frutas, los lácteos, las bebidas azucaradas, los cereales integrales, los mariscos, los frijoles/legumbres, los AGPI, las carnes rojas y la fibra son los principales contribuyentes a las puntuaciones HENI; sólo hubo contribuciones menores de sodio, calcio, TFA y nueces/semillas. En promedio, los mayores contribuyentes son las verduras (19,61%), las frutas (18,09%), las bebidas azucaradas (15,16%), la leche/lácteos (15,11%), los cereales integrales (8,28%) y los mariscos (7,53%).

Las Bebidas Azucaradas Son El Producto Que Más Engorda En La Dieta Moderna

La puntuación final de Food Compass (FCS) se calculó como la suma de la puntuación promedio del dominio y la suma de las puntuaciones del dominio de ingredientes alimentarios. Las puntuaciones de Food Compass obtenidas se ampliaron a 100 para una comparabilidad integral utilizando la ecuación. Aunque el estudio describe un nuevo enfoque fácil de usar para evaluar los beneficios combinados de las dietas para la salud humana y ambiental, tiene algunas limitaciones. El estudio se basó en resultados de impacto ambiental de punto medio secundario para las dietas enumeradas en la base de datos WWEIA. Por lo tanto, las tendencias identificadas y las conclusiones extraídas de este estudio pueden no aplicarse a los hábitos y elecciones alimentarias en otras regiones del mundo donde el modelo puede requerir la inclusión de diferentes productos básicos representativos de origen vegetal. Además, los datos sobre el contenido de fitoquímicos y carotenoides de nuestros escenarios dietéticos no estaban disponibles y, por lo tanto, se excluyeron del procedimiento de puntuación de Food Compass, y otros factores intrínsecos como la biodisponibilidad no se incluyeron en este estudio.

• Los impactos ambientales de los modelos dietéticos desarrollados se estimaron utilizando los impactos ambientales dietéticos informados por Stylianou et al.44 para las dietas estadounidenses.
• Aunque las nueces tienen un alto contenido calórico, se sabe que son increíblemente saludables y nutritivas.
• En promedio, los mayores contribuyentes son las verduras (19,61%), las frutas (18,09%), las bebidas azucaradas (15,16%), la leche/lácteos (15,11%), los cereales integrales (8,28%) y los mariscos (7,53%).
• Exhibiendo un mayor daño ambiental que las opciones menos saludables dependiendo de su tipo y cantidades consumidas.
• Las personas que no duermen lo suficiente tienden a elegir alimentos con mayor contenido de grasa, azúcar y calorías, lo que puede provocar un aumento de peso no deseado (28, 29).

Otros componentes de la dieta, como lípidos específicos, incluidos el colesterol, el ácido alfa-linolénico, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), se estimaron a partir de la base de datos de análisis de nutrientes. La metodología se divide en cuatro pasos, a saber, la creación de modelos de consumo, el desarrollo de escenarios dietéticos, el análisis de desempeño que incluye la evaluación del impacto ambiental y la calidad de la dieta, y un análisis de compensaciones nutricionales ambientales.

Información Nutricional Que Debería Ser De Sentido Común (pero No Lo Es)

Es bastante común comer comida rápida y otros elementos del menú ultraprocesados, pero los efectos adversos de dichos alimentos son importantes. A menudo conducen a comer en exceso, al activar las regiones gratificantes del cerebro y exceder el consumo calórico. Ha habido cierta confusión sobre las tecnologías alimentarias avanzadas que se ven en los supermercados modernos.
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