Bœuf, Poulet Et Porc : Voici Les Coupes Les Plus Saines Pour Votre Corps

Bœuf, Poulet Et Porc : Voici Les Coupes Les Plus Saines Pour Votre Corps

Il peut réduire le risque de maladie cardiaque et de dépression, améliorer la santé cérébrale et bien plus encore [2] [3]. Mais manger de temps en temps des morceaux de viande plus gras, comme la poitrine de porc, ne fera pas de mal non plus.

• Et, selon les National Institutes of Health, la consommation de viande rouge transformée et non transformée peut augmenter le risque de cancer colorectal, de maladie coronarienne et de mortalité.
• Le Département américain de l’Agriculture (USDA) détermine si les coupes de bœuf peuvent être étiquetées comme « maigres » ou « extra maigres ».
• Il peut vous aider à maintenir des vaisseaux sanguins et des nerfs sains, à avoir un système immunitaire fort et bien plus encore [5].
• J’ai mangé du gibier plusieurs fois et je ne l’ai jamais vraiment aimé.
• Les viandes rouges ont tendance à avoir mauvaise réputation, notamment le bœuf.
• Même si la viande biologique peut être plus chère, elle constitue une option légèrement plus saine.

Pour ceux qui ne craignent pas une saveur un peu terreuse, cette viande rouge est très maigre et faible en gras. Les viandes rouges sont riches en fer et en protéines et (avec modération) elles sont parfaitement acceptables dans votre alimentation. Le Département américain de l’Agriculture (USDA) détermine si les coupes de bœuf peuvent être étiquetées comme « maigres » ou « extra maigres ». L’étiquetage est basé sur la teneur en graisse et en cholestérol de la viande de bœuf.

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Il s’agit d’un aliment protéiné complet de haute qualité qui contient tous les acides aminés essentiels dont l’organisme a besoin pour soutenir l’activité physique et mener une vie forte et saine. Lorsqu’il s’agit de cuisiner des viandes maigres, gardez à l’esprit qu’elles cuisent plus rapidement que les morceaux de viande plus gras. Bien qu’il soit important de cuire la viande à une température interne sûre, votre viande aura meilleur goût si elle n’est pas trop cuite. Cela m’a rendu un peu triste car ce que je préfère dans un steak juteux, c’est le gras. (Je sais. Je suis bizarre.) Cependant, le bœuf n’est pas une source de viande facile à élever. Ils ont besoin de beaucoup de terres et de ressources pour survivre. Gardez cela à l’esprit si vous envisagez d’élever vos propres viandes saines.



Compte tenu de la valeur nutritionnelle que peut apporter la consommation de viande, restreindre votre consommation pourrait être potentiellement malsain. Donc, si vous décidez de supprimer la viande, assurez-vous de compléter avec les nutriments nécessaires. La BBC a récemment créé une liste des 100 aliments les plus nutritifs et la graisse de porc se classe au huitième rang. Compte tenu de la plupart des autres recherches établissant un lien entre la graisse et les maladies cardiaques, il s’agit d’une nouvelle assez surprenante, mais la recherche ne ment pas. « Une poitrine de poulet sans peau est la coupe de poulet la plus maigre. Il est moins calorique que les autres coupes de poulet tout en offrant une option riche en protéines », explique Jackie Sharp Womble, MS, RDN, LD, EP-C. Les viandes biologiques proviennent d’animaux capables de paître dans un pâturage ouvert, nourris à 100 % avec des aliments et du fourrage biologiques et ne recevant aucune hormone ni antibiotique.

Poisson Blanc

Même si la viande biologique peut être plus chère, elle constitue une option légèrement plus saine. On dit que les viandes biologiques contiennent une gamme légèrement plus élevée d’acides gras oméga-3, qui sont des anti-inflammatoires naturels. « La viande dans son ensemble est une excellente source de protéines, de fer héminique et de micronutriments tels que le B-12, le zinc et le sélénium. Même les os, en créant un bouillon d’os et en utilisant la moelle, présentent des avantages nutritionnels comme l’ajout de collagène et [ils sont] riches en fer », dit-il. Après tout, la viande a mauvaise réputation (certaines recherches ont établi un lien entre une consommation excessive et un risque accru de maladies cardiovasculaires et d’autres problèmes de santé). Une façon d’éviter une cuisson excessive consiste à chauffer la viande à environ 5 degrés en dessous de la température interne minimale requise.

• Pour ceux qui ne craignent pas une saveur un peu terreuse, cette viande rouge est très maigre et faible en gras.
• Tenez-vous-en aux coupes maigres de porc et de bœuf si vous voulez manger de la viande saine.
• Le bison est une viande rouge élevée en liberté qui ne contient aucune hormone ni additif nocif.
• Achetez des longes à poêler ou à griller ou achetez du bison haché pour faire une sauce chili ou à spaghetti.
• Il n’est pas surprenant qu’une alimentation saine soit l’un des piliers essentiels d’un mode de vie sain.

La volaille est également une excellente source de vitamine B6 et de niacine, et ce n’est qu’un début. La recherche montre qu’il joue un rôle positif dans le maintien d’un poids santé et du bien-être général, selon une étude publiée dans le Journal of Food. Le bœuf haché ordinaire peut contenir 30 % de matières grasses, et il est préférable de choisir du bœuf maigre à 80 % ou 97 %. Choisissez du poisson gras pour obtenir les plus grands bienfaits pour votre santé.

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La deuxième option de viande la plus saine est le porc qui, selon Schiff, est une excellente source de protéines, de fer, de zinc et de vitamine B12. Cependant, elle prévient qu’il existe également certains risques potentiels dont il faut être conscient.

• Cependant, il existe d’excellentes options maigres qui peuvent être merveilleuses à intégrer dans le régime alimentaire.
• Bien que ces options de viande soient recommandées pour maintenir une alimentation saine, cela ne signifie pas que vous ne pouvez jamais manger d’autres morceaux de viande.
• Même si vous choisissez des coupes de bœuf maigres ou extra-maigres, n’en mangez pas trop.

De plus, les animaux élevés avec des aliments biologiques ont tendance à fournir une viande plus saine que ceux qui ne le sont pas. Et les animaux élevés au soleil dans un espace ouvert fournissent une viande plus saine que ceux élevés dans des parcs d’engraissement ou des cages sombres. Opter pour des morceaux de viande plus maigres peut vous aider dans votre parcours de santé, mais la graisse de la viande n’est pas malsaine en soi.

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Cependant, si vous avez accès à de la viande d’autruche, la bonne nouvelle est qu’il s’agit d’une viande saine à condition que la viande soit maigre. Même ainsi, je ne pense pas que ce serait une source de viande viable pour la plupart des gens, car ce sont des oiseaux plutôt gros. Si vous aimez les abats, comme le foie, limitez la quantité que vous en mangez. Les abats sont une source concentrée de nutriments tels que des protéines, des vitamines et des minéraux.
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