Receta De Galletas De Caqui A La Antigua Usanza

Receta De Galletas De Caqui A La Antigua Usanza

Receta De Galletas De Caqui A La Antigua Usanza

Para esta receta de galletas de caqui (y para muchos productos horneados que usan caqui) necesitarás pulpa de caqui. Puedes usar caquis Hachiya maduros o caquis Fuyu, pero los Hachiya son la mejor variedad para usar como pulpa porque se vuelven muy suaves.



Córtalo desde arriba y usa una cuchara para sacar la pulpa dulce del interior. Use mantequilla blanda para batir con los azúcares. Esto crea bolsas de aire para obtener una galleta espesa y pastosa. Batir los huevos para emulsionar los ingredientes, seguido de la pulpa de caqui hecha puré. La harina se mezcla con especias dulces y atrevidas como canela, jengibre y nuez moscada.

Ingredientes

En el verano ayudo a cocinar montañas de comida para nuestras reuniones familiares. Muchas veces las cosas que creo terminan en un cuenco, de ahí el nombre ¡Bowl Me Over! Sigamos conectados, puedes enviarme un correo electrónico a debra@bowl-me-over.com y encontrarme en Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter y YouTube. Si la pulpa no está lo suficientemente blanda como para exprimirla, entonces no está madura ni lista para hornear. Los caquis Hachiya, que son más alargados y con una punta en el extremo, son el tipo de caquis que se utilizan para hornear. Los caquis Fuyu, que son más cortos y planos en la parte inferior, son el tipo de caqui que se puede comer crudo. Creo que sería mejor picar los caquis fuyu y agregarlos a una ensalada verde, o incluso mezclarlos con otro tipo de fruta.



Para conocer las medidas exactas de la receta de galletas de caqui, consulte la tarjeta de recetas imprimible al final de esta publicación. Cuando digo extremadamente madura, me refiero a que el interior de la fruta se ha convertido completamente en papilla y la piel se ha vuelto translúcida. Deje los caquis en el mostrador durante unos días si no están lo suficientemente maduros cuando los compre (probablemente no lo estarán). Los caquis Fuyu (izquierda) son buenos para comer crudos, mientras que las hachiyas (derecha) son mejores para hornear.

Vídeo De Receta

La pulpa de caqui se puede preparar en un procesador de alimentos, licuadora o molino de alimentos. Deje que los caquis hachiya estén completamente maduros y blandos, luego raspe el interior de la piel y retire las semillas que vea. Luego puedes hacer puré la pulpa del caqui hasta que quede suave en un procesador de alimentos o licuadora. Para usar un molino de alimentos para hacer puré de caqui, retire el tallo del caqui hachiya maduro, luego rompa la fruta, muerda y pásela por el molino de alimentos.



Soy una mamá ocupada con dos dulces niñas y un montón de animales divertidos. Me apasiona compartir la belleza de la comida real a través de recetas basadas en plantas. Espero que encuentres muchas recetas fáciles, nutritivas y deliciosas que le encantarán a tu familia. Como comentamos en nuestro post con las mejores Recetas de Caquis, existen dos tipos de caquis, y son muy diferentes entre sí. Los caquis Hachiya son astringentes y se comen muy blandos cuando maduran y adquieren una consistencia blanda.

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La primera vez que probé los caquis fue cuando mi amiga Michelle dejó una bolsa en mi casa. Caminó con cuidado por el lugar donde se horneaba y se hacía la mermelada, qué variedad se puede comer como refrigerio.

• Como ya no tengo un árbol de caqui, hace bastante tiempo que no los hago.
• El puré es muy espeso y es posible que no sea necesario colarlo.
• Pero como es un descubrimiento muy nuevo para mí, no he experimentado mucho.
• Puedes congelar la pulpa de caqui para usarla más tarde si cultivas la tuya y te sobra.

Los caquis Fuyu, por otro lado, se comen crujientes como las manzanas. Tenemos 3 árboles de caqui en nuestro patio trasero y cada octubre de repente están llenos de naranjas. Tenemos caquis Fuyu y Hachiya, y siempre trato de consumir un poco antes de que los pájaros se los coman. Gran pregunta y es una preferencia realmente personal. Los caquis Fuyu (los que parecen un tomate que puedes comer crudo) me saben muy bien y tienen una textura similar a la piel de una manzana. Los caquis de forma redonda (Fuyu) se comen crudos. Casi parecen tomates excepto que son de color naranja.

¿Se Pueden Congelar Galletas De Caqui?

Puedes congelar la pulpa de caqui para usarla más tarde si cultivas la tuya y te sobra.

• La primera vez que probé los caquis fue cuando mi amiga Michelle dejó una bolsa en mi casa.
• Deje los caquis en el mostrador durante unos días si no están lo suficientemente maduros cuando los compre (probablemente no lo estarán).
• Deje que los caquis hachiya estén completamente maduros y blandos, luego raspe el interior de la piel y retire las semillas que vea.
• Procese la pulpa de cualquiera de las variedades hasta que quede suave cuando esté muy madura y congélela para usarla más adelante.
• La piel debe quedar traslúcida y la pulpa debe tener la consistencia de una mermelada.
• Puedes usar barritas de mantequilla veganas para la mantequilla, que están diseñadas para recetas horneadas como esta.

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