Recette De Glace Au Miel Et À La Lavande

Recette De Glace Au Miel Et À La Lavande

Les papilles gustatives de chacun sont un peu différentes, alors connaissez simplement votre public avant d’investir du temps et des ingrédients dans un grand lot. Cette recette est adaptée du livre de David Lebovitz The Perfect Scoop.



Je m’appelle Chrystal, une créatrice de recettes de longue date, une photographe culinaire et une passionnée de glaces. S’il s’agit de glace, qu’elle utilise de la glace, qu’elle est servie avec de la glace ou qu’elle est vaguement liée à la crème glacée, je la prépare. Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez quand même réaliser cette délicieuse glace (ainsi que d’autres recettes).

Ingrédients, Substitutions

Placer sur feu moyen-doux et porter à légère ébullition, en remuant fréquemment pour assurer la dissolution du sucre. Retirez du feu et laissez reposer le mélange pendant 15 minutes. Vous pouvez facilement réaliser cette recette avec de la lavande séchée de « qualité culinaire » pendant les mois d’hiver. Goûtez simplement le mélange pendant qu’il infuse pour vous assurer qu’il a atteint la force de saveur de lavande que vous désirez.

• Il regorge de délicieuses recettes de glaces et je le recommande vivement à tous les amateurs de glaces.
• Les papilles gustatives de chacun sont un peu différentes, alors connaissez simplement votre public avant d’investir du temps et des ingrédients dans un grand lot.
• Dans une petite casserole, mélanger la crème épaisse et le lait et faire chauffer à feu doux.
• Vous ne pouvez vraiment pas battre cette glace, elle est délicieuse et tellement simple.

Et encore une fois totalement différent de ma recette de glace à la lavande. Voici une glace crémeuse à l’abricot, une autre recette de glace que je peux volontiers gratter de ma longue liste toujours croissante de recettes ensoleillées à réaliser cet été. Cette prochaine recette de glace est totalement différente de la précédente recette de glace à la lavande. Dans une petite casserole, mélanger la crème épaisse et le lait et faire chauffer à feu doux. Ajoutez les boutons de lavande en les écrasant avec vos doigts au fur et à mesure que vous les mettez pour libérer leurs huiles. Faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement et en veillant à ne pas laisser bouillir. Une fois que la vapeur commence, éteignez le feu et laissez infuser pendant environ minutes.

Comment Faire De La Glace À La Lavande À La Maison

Notre recette unique et sophistiquée de crème glacée à la lavande est sucrée avec du miel pur entièrement naturel et préparée sans œufs, elle est donc également facile ! Cette recette est naturellement sans gluten, sans noix et sans œufs, et peut être préparée avec ou sans colorants alimentaires ajoutés. Commencez par faire chauffer le lait avec les boutons de lavande pendant 5 à 6 minutes à feu doux/moyen. Vous ne voulez pas vraiment que le lait commence à bouillir, mais vous voulez s’infiltrer/infuser la saveur de lavande dans le lait. Goûtez une petite cuillerée et, une fois prêt, égouttez les bourgeons du lait et remettez le lait sur le feu. Cette recette de glace à la lavande sans œufs et sans cuisson se prépare rapidement et a un goût incroyable.

• Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez quand même réaliser cette délicieuse glace (ainsi que d’autres recettes).
• Baies de lavande – Ajoutez 1 tasse de purée de baies (myrtilles, framboises ou mûres) à la base avant de la chauffer sur la cuisinière.
• Goûtez simplement le mélange pendant qu’il infuse pour vous assurer qu’il a atteint la force de saveur de lavande que vous désirez.
• Retirez du feu et laissez reposer le mélange pendant 15 minutes.
• Cette prochaine recette de glace est totalement différente de la précédente recette de glace à la lavande.

Couvrir et conserver la glace au miel de lavande au congélateur jusqu’à 1 mois. Les saveurs parfumées et florales de la lavande et du miel pur rendent cette recette facile de glace à la lavande délicieusement rafraîchissante. La lavande séchée est recommandée pour cette recette car elle a une saveur plus concentrée. La lavande fraîche peut altérer le goût et la texture de cette recette de glace.

Comment Faire De La Glace À La Lavande À La Maison

Avec une base de glace à la vanille, la glace à la lavande a juste ce qu’il faut de sucré, des notes de saveur florale, délicieuse. Il agit comme la crème anglaise dans une glace barattée. Les protéines du lait et la teneur élevée en sucre aident la glace à la vanille et à la lavande sans baratte à prendre une consistance super crémeuse et sans cristaux. Les sucres aident à abaisser le point de congélation, gardant la glace encore molle même une fois congelée. Sinon, il gèlerait et prendrait une consistance glacée et granuleuse. Cette glace à la lavande est réalisée en chauffant le fond de glace sur la cuisinière ; puis tremper la lavande séchée dans la base. Avant que la glace ne soit barattée, les bourgeons de lavande sont filtrés.



Baies de lavande – Ajoutez 1 tasse de purée de baies (myrtilles, framboises ou mûres) à la base avant de la chauffer sur la cuisinière. Si vous utilisez des mûres, augmentez la quantité de sucre dans la recette. Lorsque j’élaborais cette recette, j’ai expérimenté deux façons de préparer de la glace à la lavande. Les deux façons étaient délicieuses, alors je partage les deux avec vous, ainsi qu’un tas de savoureuses variations de saveurs. Dans une petite casserole, mélanger la crème épaisse, le lait entier, la lavande et le sucre.

Ingrédients, Substitutions

Vous aurez besoin d’un bol en métal ou en verre (le métal gèle plus vite), d’un fouet ou d’un batteur électrique et du congélateur. Mettre au réfrigérateur pour refroidir pendant quelques heures ou toute la nuit. Assurez-vous qu’il refroidisse complètement avant de l’ajouter à votre sorbetière. Suivez les instructions de votre sorbetière pour congeler.

• Cela a changé lorsque j’ai goûté de la glace à la lavande provenant d’une ferme de lavande que nous avons visitée il y a quelques étés.
• Ce qui était vraiment important pour moi lorsque je développais cela.
• Avec une base de glace à la vanille, la glace à la lavande a juste ce qu’il faut de sucré, des notes de saveur florale, délicieuse.
• Vous aurez besoin d’un bol en métal ou en verre (le métal gèle plus vite), d’un fouet ou d’un batteur électrique et du congélateur.
• Ensuite, barattez votre glace dans une sorbetière en suivant les instructions du fabricant.
• Ajoutez les boutons de lavande en les écrasant avec vos doigts au fur et à mesure que vous les mettez pour libérer leurs huiles.

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