Recette D’escalopes De Poulet Incroyablement Savoureuses Et Croustillantes

Recette D’escalopes De Poulet Incroyablement Savoureuses Et Croustillantes

Dans cette recette, l’escalope de poulet est recouverte d’un enduit à cuisson à l’huile d’olive et cuite au four pour obtenir cet effet croustillant. En raison de leur finesse, ces poitrines de poulet cuisent incroyablement rapidement. Lors de la poêle, la panure n’aura pas assez de temps pour atteindre la couleur brun doré désirée avant que le poulet ne soit complètement cuit. Cela entraînera une panure insuffisamment cuite ou un poulet trop cuit (dur). De plus, des coupes plus fines entraînent souvent une quantité excessive de panure, ce qui peut éclipser le poulet lui-même. Enfin, piler le poulet attendrit non seulement la viande en décomposant ses fibres, mais assure également une épaisseur constante pour une cuisson uniforme.

• Assurez-vous que le poulet est bien enrobé pour obtenir un enrobage bien et croustillant une fois frit.
• Oui, à la rigueur, ce dîner peut être cuit dans une autre poêle si vous ne possédez pas de plaque de cuisson.
• Une escalope est faite d’un morceau de viande désossé qui est pilé finement, puis pané et frit pour créer un enrobage croustillant.
• Notre version de schnitzel est poêlée jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement dorée et finie avec un filet de citron et une pluie de persil pour plus d’éclat.

Le poulet Schnitzel est un plat classique, délicieux et facile à préparer. L’escalope de poulet est généralement servie avec des quartiers de citron et un accompagnement de purée de pommes de terre, de spaetzle ou de légumes rôtis. C’est la version de ma famille et j’espère que vous l’aimerez.

De Quoi Sont Faites Les Escalopes De Poulet ?

Retirez le poulet et laissez-le égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant. Servir avec un quartier de citron et des accompagnements de votre choix.

• Le problème avec les Schnitzel est que l’enrobage ne reste pas sur le poulet lorsqu’il est frit.
• Servir avec vos plats d’accompagnement préférés, tranché sur une salade ou entre du pain pour un sandwich au poulet croustillant.
• Il est généralement servi avec de la purée de pommes de terre ou des spaetzle, mais les citrons et la moutarde sont indispensables.
• Laisser frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
• Cette escalope de poulet est l’une de ces recettes !

Préparez une station de panure en plaçant la farine, le paprika, la poudre d’ail et le sel dans un bol large et peu profond. Fouetter les œufs dans un autre bol, suffisamment grand pour enrober le poulet. Dans un troisième bol, mélanger la chapelure panko, le sel, le poivre noir et l’origan séché. J’ai fait un mélange du plat d’accompagnement et du plat principal. Dans la poêle avec l’huile, j’ai ajouté le zeste de citron et une boîte d’anchois que j’avais finement coupés.

Comment Faire Des Escalopes De Poulet Croustillantes

Si vous utilisez des poitrines de poulet plus petites, vous pouvez sauter cette étape. Placer le poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et l’éclaircir à l’aide d’un maillet à viande ou d’un rouleau à pâtisserie. J’ai trouvé qu’il n’est pas nécessaire de fariner le poulet. J’obtiens un joli enrobage croustillant avec juste de l’œuf et de la chapelure. L’escalope de poulet est un plat composé de poulet roulé dans un œuf et de la chapelure et frit dans de l’huile chaude. Le poulet Schnitzel est souvent servi avec des sauces piquantes et crémeuses.

• Le secret de ma mère pour que l’enrobage adhère après la friture était de mettre les escalopes enrobées au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de les faire frire.
• Enfin, piler le poulet attendrit non seulement la viande en décomposant ses fibres, mais assure également une épaisseur constante pour une cuisson uniforme.
• Une fois chauds, faites revenir les filets de poulet panés 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• N’ajoutez pas le poulet à l’huile tant qu’il n’est pas chaud.
• J’utilise des poitrines de poulet désossées et sans peau.

Vous pouvez également faire cuire les escalopes dans l’Air Fryer pendant quelques minutes à 200°C/390°F. Notre version de schnitzel est poêlée jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement dorée et finie avec un filet de citron et une pluie de persil pour plus d’éclat. Servir avec vos plats d’accompagnement préférés, tranché sur une salade ou entre du pain pour un sandwich au poulet croustillant. Tapisser une plaque à pâtisserie de 13 x 18 pouces (33 x 46 cm) de papier absorbant. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer environ ⅛ de pouce d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude et chatoyante. Jusqu’à ce que le premier côté soit doré, 2 à 3 minutes. Alors que le poulet Schnitzel traditionnel est frit, vous pouvez le faire cuire au four pour une alternative plus saine.

Plus De Plat Principal

Pour cet extérieur croustillant et doré classique, la poêle est la solution idéale. Cependant, si vous recherchez une option plus légère, vous pouvez la faire cuire au four. Placer le poulet pané sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium légèrement graissée d’huile d’olive. Cuire au four à 400°F pendant 20 à 25 minutes, en veillant à retourner le poulet à mi-cuisson.



Presser un peu de jus de citron sur l’escalope est un must, cela fait vraiment toute la différence dans le monde. Le problème avec les Schnitzel est que l’enrobage ne reste pas sur le poulet lorsqu’il est frit. Le secret de ma mère pour que l’enrobage adhère après la friture était de mettre les escalopes enrobées au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de les faire frire. Placez délicatement et lentement le poulet dans l’huile chaude à l’aide de pinces et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. L’enrobage de l’escalope de poulet deviendra détrempé si l’huile n’est pas assez chaude avant d’y ajouter le poulet. L’huile doit grésiller lorsque vous y déposez les morceaux de poulet. Avec un enrobage croustillant et doré et un soupçon de saveur de moutarde de Dijon, ma recette d’escalope de poulet croustillante est un excellent choix pour le dîner de ce soir.

Qu’est-ce Que L’escalope De Poulet ?

Mettez d’abord les poitrines de poulet dans le mélange d’œufs et pétrissez jusqu’à ce qu’elles soient complètement enrobées. Ensuite, pressez les morceaux de poulet dans la chapelure jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.

• Le Schnitzel se marie à merveille avec une salade vibrante et croustillante – pensez à la salade israélienne ou à la salade grecque.
• Placez délicatement et lentement le poulet dans l’huile chaude à l’aide de pinces et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
• En trempant les filets de poulet dans un bain d’eau salée pendant seulement 30 minutes avant de les paner, vous vous assurez qu’ils ressortent savoureux et irrésistiblement juteux.
• La clé la plus importante pour garder les escalopes croustillantes est d’utiliser beaucoup d’huile chaude lorsque vous faites cuire la viande.
• La recette d’escalopes de poulet d’aujourd’hui permet de préparer un dîner réconfortant en 15 minutes !
• Je sais que chaque recette vous dit de placer les aliments frits sur une assiette tapissée de papier absorbant, eh bien, je veux que vous jetiez cette idée par la fenêtre maintenant.

cbd cookie recipe
green scientific labs
justcbd